Nghiên cứu đã cho thấy rằng các loại thảo mộc và gia vị là những phương pháp trị liệu hữu hiệu hơn cả thuốc.
Nghệ giúp giảm cơn đau và hơn thế nữa
Nghệ được sử dụng trong điều trị tình trạng viêm và những bệnh lý như viêm khớp, rối loạn tiêu hóa.
Nghệ trông giống như gừng nhưng có màu cam bên trong. Chất curcuminoids tự nhiên có trong nghệ giúp giảm thiểu những cơn đau tim của bệnh nhân sau phẫu thuật. Đồng thời nghệ còn giúp kiểm soát bệnh đau khớp gối ở người mắc chứng viêm xương khớp, có tác dụng tương tự thuốc kháng viêm ibuprofen.
Vậy chế biến nghệ như thế nào để bữa ăn ngon miệng hơn? Bạn nên thêm nghệ vào món salad gà, gạo, hải sản, rau củ và súp. Bạn cũng có thể biến tấu nghệ với món latte và trà để có thức uống mang hương vị độc đáo.
Gừng chuyên trị buồn nôn
Gừng được chứng minh có khả năng làm giảm buồn nôn ở phụ nữ đang mang thai và những người đang trong giai đoạn hóa trị. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng khoảng một gram gừng mỗi ngày sẽ giúp người mang thai giảm mạnh các cơn buồn nôn. Dùng gừng với liều lượng nhất định còn giúp giảm đau do viêm xương khớp.
Có rất nhiều món ăn được dùng với gừng như các món xào, bánh mì kẹp hoặc nước dùng, thậm chí là sinh tố.
Tỏi – Thần hộ mệnh của trái tim
Bên cạnh việc ngăn ngừa ung thư thì tỏi còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Người trưởng thành nên dùng một tép tỏi hoặc 1/8 đến ½ muỗng canh bột tỏi mỗi ngày để tăng cường sức khỏe tổng thể.
Tỏi được sử dụng trong rất nhiều món ăn, bạn có thể rắc tỏi băm nhuyễn vào mì ống, khoai tây chiên, súp hoặc nước sốt. Bột tỏi còn được sử dụng như muối, chúng nằm trong danh sách gia vị cần có của những món như bắp rang, salad hoặc bánh mì. Tỏi ngâm cũng là một món ăn kèm được nhiều người ưa thích.
Quế kìm hãm cholesterol
Quế từ lâu đã được ca ngợi về tác động tích cực của nó đến lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Quế giúp lượng đường trong máu thấp hơn và cải thiện bộ mỡ máu (lipid panels) sau mỗi lần xét nghiệm. Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng quế liên tục trong khoảng thời gian 4 đến 18 tuần mang lại hiệu quả rõ rệt đối với người mắc chứng tiểu đường.
Bột quế có thể dùng để rắc vào cà phê, yến mạch hay sinh tố. Nếu muốn nấu ăn với quế, hãy thử làm các món Trung Đông. Khi uống trà, bạn nên cho thêm một thanh quế vào nước trà vì những thành phần có lợi trong quế được hòa tan trong nước và không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao.
Ngò tây chứa nguồn vitamin dồi dào
Loại rau xanh tươi này là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Nếu bạn lười và không thích ăn rau như món chính, bạn vẫn có thể bổ sung chất xơ bằng cách cho rau ngò tây vào mọi món ăn. Hai muỗng canh rau ngò tây xắt nhỏ chứa 16% vitamin C và 12% vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Đối với đa số người, ngò tây rất dễ ăn. Chúng được xem như loại rau nêm hoặc trang trí. Bạn có thể rắc ngò tây xắt nhỏ vào gà, cá và thịt viên hoặc cho vài cọng ngò vào đĩa salad để tăng thêm hương vị.
