Có hai công thức cho sự pha trộn: một là kết hợp những hương vị đồng điệu; hai là sự kết hợp của hương vị đối lập để tạo ra sự đột phá bất ngờ.
Lý do giúp chocolate và rượu mezcal là cặp đôi tuyệt vời chính là cả hai nguyên liệu này đề có truyền thống xuất phát từ đất nước Mexico. Bên cạnh đó, chocolate và mezcal cần phải được lên men để hương vị của chúng được bổ sung cho nhau.
Nếu bạn đang thưởng thức những ngụm rượu nồng nàn mezcal, hãy cắn một miếng chocolate đen, bạn đã cảm nhận sự bùng nổ của hương vị chưa? Chắc chắn, bạn đang mong muốn có thêm một ngụm rượu và kết hợp cùng chocolate đen một lần nữa. Cả hai hương vị tưởng chừng không thể hòa hợp này lại mang đến sự đánh thức vị giác mạnh mẽ và mê đắm những con người sành ăn nhất.
Sau khi chọn xong rượu mezcal thích hợp, đây là thời gian để tìm mua chocolate tương ứng. Hiện nay, chocolate được bày bán phổ biến ở mọi nơi và có nhiều hương vị khác nhau. Thật không khó để bạn bắt gặp chocolate có hương khói nhẹ nhàng, muối biển, cà phê và vani; những loại này đều có thể kết hợp hoàn hảo cùng rượu mezcal. Ngoài ra, nếu bạn là người yêu thích các hương vị trái cây thì mùi cam, xoài và dâu cũng là mợi gợi ý hay.
